Ciasto gruszkowe z imbirem

Gdy zobaczyłam dzisiaj na ryneczku konferencje ( tzn. gruszki oczywiście ;) przypomniał mi się film "Miasto Aniołów" i jego zachwyt nad zapachem gruszki. Wiedziałam,że muszę  upiec coś gruszkowego. A że uwielbiam połączenie owoców z imbirem więc padło na ciasto imbirowe:)

ciasto:

3 jaja
1 czubata szklanka  mąki (170 g)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sodki

200 g masła

150 g cukru

1 łyżka świeżo startego imbiru


nadzienie:

3 duże gruszki

do posypania:

1 pełna łyżka cukru trzcinowego 

1 łyżeczka cynamonu.

wykonanie:
Jajka ubić z cukrem ,dodać mąkę z proszkiem i sodą. Masło pokroić na małe kawałki i dodać do ciasta, dołożyć starty imbir. Wszystko utrzeć mikserem na gładkie ciasto , wymieszać i przełożyć do formy ( średnica tortownicy ok 20 cm lub blaszka prostokątna ).

Gruszki obrać i pokroić w plasterki. Ułożyć na cieście tak, by na siebie zachodziły.

Posypać cukrem trzcinowym wymieszanym z cynamonem.

Piec ok 40 min w 180 st C.
.

smacznego!