Dziś upiekłam pyszne, z kapustą i grzybami - trochę pachnące już świętami Bożego Narodzenia:)
Ciasto półkruche - dobrze się wyrabia i formuje.
Polecam!
farsz:
1 kg kapusty kiszonej
2 garście suszonych grzybów
2 średnie cebulki
1 liść laurowy
2-3 kulki ziela ang.
Kapustę ugotować do miękkości dodając do gotowania liść laurowy i ziele ang.
Grzyby namoszyć w wodzie przez ok 0,5 godz, wodę odlać, grzyby przepłukać, włożyć do garnuszka, nalać świeżej wody, osolić i ugotować do miękkości - ok 30-40 min.
Grzyby odcedzić i drobno posiekać.
Kapustę odcedzić i mocno odcisnąć , pokroić na drobniejsze kawałki , włożyć do miski, dodać posiekane grzyby, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Cebulkę drobno posiekać, zrumienić i poddusić na oleju, dodać 1/2 łyżeczki cukru, smażyć jeszcze ok 0,5 minuty i dodać do kapusty.
Przygotować ciasto
ciasto:
500 g mąki pszennej
1 jajo
1 p. masła
200 g śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
Mąkę przesiać do miski, masło pokroić i dodać do mąki, wymieszać, dodać resztę składników, zagnieść ciasto , schłodzić w lodówce.
Ciasto rozwałkować na prostokąt ,przez całą długość na środku wzdłuż prostokąta nałożyć nadzienie z kapusty i grzybów, zwinąć i zlepić brzegi, pokroić na kawałki ok 10 cm .
Rozłożyć na blaszce, posmarować jajkiem, można posypać czarnuszką lub sezamem.
Piec ok 35-40 min w 185 st do zrumienienia
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz